Votre restaurant situé à Vichy près deBellerive-sur-Allier

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Dégustez les mets de votre restaurant situé près de Clermont-Ferrand

Les restaurant Chez Mémère est ouvert toute l'année !

 Formule : « Entrée, plat, fromage ou dessert » : 13€50

Formule : « Entrée, plat, fromage ou dessert, café »   : 14€50

Formule : « Entrée, plat, café » ou « Plat, fromage ou dessert, café » : 12€50

Formule : « Plat du jour, café » :  11€

Formule :  « Plat du jour » : 10€

- Ballotine de foie gras, maison du domaine de Limagne, gelée et chutney de coings (10)  

- Brandade de chèvre aux herbes fraîches, vinaigrette pommes granny smith et grillons de jambon de pays (7.10)

- Cubes de thon marinés, purée fine de choux fleur, croquant de mesclun, émulsion aux herbes fraîches (4.7)

- Carpaccio de saumon fumé de l'artisanal du Sichon, tartare de légumes croquants, vinaigrette cacao (4)

- Nage de crevettes et coppa aux saveurs d'automne émulsion cardamone (2)

- 6 huitres, beurre, pain, citron, vinaigre échalotes (2)

-12 huitres, beurre, pain, citron, vinaigre échalotes (2)

- Tournedos de canard, miroir vigneronne, petits légumes d'antan (topinambour, rutabaga, pomme de terre grenailles, champignons)

- Ballotine de volaille rôtie aux herbes, sauce des bois, pomme Darphin (1.7)

- Cuisses de grenouilles, frites maison, salade (4.10)

- Filet de boeuf, sauce foie gras, petits légumes du maraicher (carottes fanes, radis, choux fleur, courgettes, champignons) (1.7)

- Risotto de St Jacques fraîches rôties, sauce Dieppoise  (1.2.7)

- Dos de cabillaud, crémeux de fenouil, écrasé de pomme de terre et aneth

- Pennes aux coquillages du moment (1.2.7)

- Onglet Angus, frites maison, salade (10)

- Burger, pan burger, croustillant de poulet, St nectaire, béchamel (1.7)

Nos desserts

- Cake au thé Matcha gelée de griotte, et crémeux à la vanille (1.3.7.8)

- Riz soufflé chocolat lait, crémeux chocolat noir, glaçage chocolat noir, caramel vanille et ganache montée chocolat blanc noisette (3.6.7.8)

- La tatin façon mémère, pâte sucrée à la cannelle, caramel, vanille et confit de pomme (1.3.7)

- Macaron pistache framboise, crème d'amande pistache, compotée de framboises (1.3.7.8)

- Tartelette des sous-bois, pâte sucrée, crème d'amande à la myrtille, compotée mûres, violettes, crème de marron (1.3.7.8)

- La carte des glaces

-Faisselle Fraîche

-Assiettes de fromages secs

Menu du moment : 29€90

Ballotine de foie gras, maison du domaine de Limagne, gelée et chutney de coings (10)

ou

Cubes de thon marinés, purée fine de choux fleur, croquant de mesclun, émulsion aux herbes fraîches (4.7)

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Ballotine de volaille rôtie aux herbes, sauce des bois, pomme Darphin (1.7)

ou

Dos de cabillaud, crémeux de fenouil, écrasé de pomme de terre et aneth

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Faisselle ou fromage

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La tatin façon mémère, pâte sucrée à la cannelle, caramel vanille et confit de pomme (1.3.7)

Menu des enfants 8€90

Chicken de poulet frit (filet de poulet pané aux cornflakes)

ou

Filet de poisson en panure

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Dessert du moment

Allergènes à déclaration obligatoire

Ces informations ont notamment été établies à partir des déclarations de nos fournisseurs sur la composition de leurs produits

Il s’agit des allergènes à déclaration obligatoire et non des présences accidentelles d’allergènes qui pourraient intervenir lors des manipulations chez nos fournisseurs ou dans notre établissement

Ce tableau est mis à jour le plus souvent possible, en fonction du renouvellement de notre carte.

Gluten

Crustacé

Oeuf

Poisson

Arachide

Soja

Lait

Fruit à coque

Céleri

Moutarde

Sésame

Sulfite

Lupin

Mollusque