MENU DE SAINT VALENTIN
36,90€ menu seul
ou
49,90€ avec une coupe de champagne ou 2 verres de vin
Mise en Bouche:
- Crème de marrons à l'Armaniac
Entrées au choix:
-Tarte fine aux pommes et foie gras poëlé
-Gratin de fruits de mer émulsion homardine fumé
Plats au choix:
- Cailles désossées farcies purée fine de potimarron et topinambour, jus aux herbes fraîches.
- Filet de Dorade crémeux à la citronnelle, salsifis panés au parmesan
Desserts au choix:
- Notre première fois: mousse chocolat lait, crémeux cacahuètes, biscuits cacahuètes, glaçage chocolat
- Fruit du désir: mousse pomme raide love, coeur coulant pommes, biscuits croustillants